Qué preguntar antes de comer en un restaurante si sos celíaco
Lista práctica de preguntas para reducir incertidumbre al comer afuera. No es consejo médico.
Por Equipo CeliMap · Actualizado
Respuesta directa
Preguntá cómo preparan el plato, si hay cocina o utensilios separados, qué aceites o parrillas usan, y si el personal entiende celiaquía. Usá CeliMap para elegir candidatos; confirmá en el local.
Preguntas útiles
¿Tienen carta sin TACC? ¿Cocinan en sartén/plancha limpia? ¿Comparten freidora? ¿Usan el mismo aceite? ¿Pueden ver el envase del producto? ¿Hay salsas o aderezos con gluten?
Si la respuesta es dudosa
Podés elegir otro plato, otro local, o no comer ahí. Tu seguridad importa más que completar la salida.
CeliMap no garantiza que un lugar sea seguro para todas las personas celíacas. Antes de comer o comprar, confirmá protocolos, manipulación y riesgo de contaminación cruzada con el local.
Preguntas frecuentes
- ¿Alcanza con decir “sin gluten”?
- Mejor explicar celiaquía y contaminación cruzada. “Sin gluten” a veces se interpreta solo como “sin pan”.
- ¿CeliMap reemplaza estas preguntas?
- No. El mapa ayuda a encontrar opciones; la confirmación es en el local.